Клинок этой модели похож на тонкий и удлиненный лист осоки, поэтому и получил такое название - Sedge.

По сравнению cо шпеньком, отверстие для большого пальца не препятствует проникновению лезвия в глубь разрезаемого материала. Благодаря этому F19 Sedge имеет максимально эффективную длину режущей кромки, что позволяет легко готовить пищу. Слегка изогнутая 3D-фрезерованная рукоять из композита G10 продлевает тонкий силуэт и делает нож очень компактным в сложенном виде, хотя у него довольно длинный клинок (10 см). В то же время ручка очень эргономичная и отлично держится в любой руке.

Нож снабжен дополнительной клипсой для левшей.