Сталь клинка - нержавеющая 50Х14МФ, которая предназначена специально для кухонных и специальных рабочих ножей, медицинского инструмента и для создания специальных деталей линий на пищевом производстве. Эта сталь имеет не только высокую сопротивляемость коррозии, а и стойкость к ударным нагрузкам, давлению на изгиб и излом.

Рукоять выполнена из дуба с небольшим ограничителем и навершием из мельхиорового художественного литья. Форма рукояти имеет широкое "брюшко" и навершие, а также эргономическую подпальцевую выемку возле ограничителя. Это простая и удобная форма, которая, при широком разрешении хвата любой стороной, имеет внешнюю эстетическую привлекательность.Для удобства ношения нож снабжен кожаными ножнами с поясным креплением.