Эта сталь отличается высокой твердостью и износоустойчивостью, благодаря высокому содержанию углерода и легированию ванадием и молибденом. Стойкость этой стали к химическим воздействиям обусловлена высоким содержанием в ней хрома, который также придает дополнительную износоустойчивость. Данная сталь не так легка в заточке,  но за счет удерживания острой режущей кромки на протяжении долгого времени эксплуатации, Вам не придется её часто затачивать. Рукоять ножа Grand Way 2523 U набрана из специально отформованной резины, а её размеры, рельеф и форма подобраны таким образом, чтобы обеспечить удобное удержание ножа любой рукой.