Нож Yaxell из серии KANEYOSHI относится к сегменту профессионального кухонного инвентаря для кафе, ресторанов, гостиниц и других заведений общепита и используются шеф-поварами всего мира, особое применение это азиатское и японское направление в ресторанном меню.

Лезвия нагреваются в печи до очень высокой температуры и опускаются в лед и затем снова нагреваются. Используют очень высокие температуры, чтобы сделать лезвие крепким и долговечным в использовании его на профессиональной кухне. В то же время, эта жаровая обработка делает лезвие стойким к коррозии. Основной материал из которого выполнен нож высококачественной нержавеющей стали черного цвета, покрывающий лезвие с обеих сторон.

Ножи Yaxell изготовлены японскими мастерами и сочетают многовековые традиции обработки металла с самыми современными технологическими разработками. Они не гнутся и не ломаются под нагрузкой, сохраняя свое идеальное рабочее состояние на протяжении многих лет.

Традиционная съемная рукоятка изготовлена из дерева – магнолия, а основа ручки из рога буйвола. Такой нож станет незаменимым как для начинающего кулинара, так и для профессионального повара.

Японский нож из этой серии станет настоящим подарком для любителя японских кулинарных традиций. Форма ручки позволяет работать без устали во всех техниках. На лезвии ножа изображен хорошо выгравированный логотип Yaxell.