Нож от японского производителя Yaxell изготовлен из дамасской стали. Сердечный материал лезвия VG-10 «Суперсталь» состоит из Кобальта, Молибдена, Ванадия и Карбона. VG-10 н/ж сталь обложена 34 слоями с каждой стороны попеременно мягкой и твердой высококарбоновой сталью, что в результате производит 69 слоев. Лезвие с очень острым углом резки. Специальная процедура термической обработки делает лезвие особенно жестким – 61 единица по шкале Роквелла. Рукоятка изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и очень прочен, изготовлен из смолы и льна. Тканевой материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками.
Достоинства:
- Материал: дамасская сталь
- Непревзойденное качество исполнения
- Шикарный дизайн
- Прочность
- Эргономичность
Клинки ножей этой серии изготовлены из 69-ти слойной дамасской стали. В основе этого многослойного пакета лежит японская сталь премиум класса VG10, которая с обеих сторон закована в высокоуглеродистую сталь (по 34 слоя с каждой стороны).
Благодаря особым методам термообработки стали, клинки ножей серии RAN обладают твердостью 61HRC по шкале Роквелла, что позволяет в течение длительного времени сохранять безупречную заточку для бритья.
Рукоятка на ножах этой серии выполнена из микарты – чрезвычайно прочного материала, который совершенно не взаимодействует с водой и не насыщается запахами продуктов питания.
Ножи Yaxell по праву считаются одними из самых лучших японских кухонных ножей. Изготавливаются эти ножи в городе Секи, который с XIII века является центром японского ножеделия. Производство ножей Yaxell было основано в 1932 году и на сегодняшний день продукция этой компании поставляется в 27 стран мира. При производстве ножей компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали, результатом которых есть высокая острота и стойкость режущей кромки ножа.
Профессиональные повара для комфортной работы на кухне часто выбирают качественные кухонные ножи, изготовленные в Японии. Не секрет, что кухонные японские ножи – это совершенно уникальный продукт на современном рынке кухонной поварской атрибутики. Ножи кухонные японские – сочетание многолетних традиций, колоссального опыта с применением новейших технологий и ультрасовременных материалов, жестким контролем качества изделия на всех этапах его производства.
Кухонний ніж Yaxell обробний 150 мм серія "RAN" (36036)
Нож от японского производителя Yaxell изготовлен из дамасской стали. Сердечный материал лезвия VG-10 «Суперсталь» состоит из Кобальта, Молибдена, Ванадия и Карбона. VG-10 н/ж сталь обложена 34 слоями с каждой стороны попеременно мягкой и твердой высококарбоновой сталью, что в результате производит 69 слоев. Лезвие с очень острым углом резки. Специальная процедура термической обработки делает лезвие особенно жестким – 61 единица по шкале Роквелла. Рукоятка изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и очень прочен, изготовлен из смолы и льна. Тканевой материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками.
Достоинства:
- Материал: дамасская сталь
- Непревзойденное качество исполнения
- Шикарный дизайн
- Прочность
- Эргономичность
Клинки ножей этой серии изготовлены из 69-ти слойной дамасской стали. В основе этого многослойного пакета лежит японская сталь премиум класса VG10, которая с обеих сторон закована в высокоуглеродистую сталь (по 34 слоя с каждой стороны).
Благодаря особым методам термообработки стали, клинки ножей серии RAN обладают твердостью 61HRC по шкале Роквелла, что позволяет в течение длительного времени сохранять безупречную заточку для бритья.
Рукоятка на ножах этой серии выполнена из микарты – чрезвычайно прочного материала, который совершенно не взаимодействует с водой и не насыщается запахами продуктов питания.
Ножи Yaxell по праву считаются одними из самых лучших японских кухонных ножей. Изготавливаются эти ножи в городе Секи, который с XIII века является центром японского ножеделия. Производство ножей Yaxell было основано в 1932 году и на сегодняшний день продукция этой компании поставляется в 27 стран мира. При производстве ножей компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали, результатом которых есть высокая острота и стойкость режущей кромки ножа.
Профессиональные повара для комфортной работы на кухне часто выбирают качественные кухонные ножи, изготовленные в Японии. Не секрет, что кухонные японские ножи – это совершенно уникальный продукт на современном рынке кухонной поварской атрибутики. Ножи кухонные японские – сочетание многолетних традиций, колоссального опыта с применением новейших технологий и ультрасовременных материалов, жестким контролем качества изделия на всех этапах его производства.