Кухонный обвалочный нож Victorinox Fibrox из серии ножей для мясников. Предназначен для разделки туши и отделения мяса от костей. Также подходит для разделки мяса птицы. Его форма подходит как для силовой так и для тонкой работы. С таким ножом мясо от кости отделяется очень аккуратно и без усилий. Нож можно использовать для нарезки деликатного филе рыбы.
Лезвие ножа относительно короткое и жесткое, изготовлено из хромомолибденовой нержавеющей стали. Правильная закалка и лазерный контроль углов заточки лезвия гарантирует высокие режущие свойства ножа.
Рукоятка из полипропилена со специальным покрытием из фиброкса — материала антискользящего и стойкого к потёртостям. Не скользит в руке.
Нож отлично сбалансирован, удобно лежит в руке.
Подходит для мытья в посудомоечной машине.