Florence - это новая серия кухонных ножей от Due Cigni.

Особенности серии:

• Сталь клинков нержавеющая X50CrMoV15 с сатинированным финишным покрытием. Эта сталь прекрасно подходит для кухонной работы, легко точится, а остроту держит достаточно долго.
• Хвостовик клинка пролегает вдоль всей рукоятки и фиксируется на 3 пломбы, это так называемый способ фиксации Full tang.
• Рукоятки из уже известного материала POM (Полиоксиметилен) - это ацетильная смола, резистентная к воздействию химикатов моющих средств и, в то же время приятная на ощупь, не выскользает из рук во время роботы. Помимо всего прочего рукоятки имеют ограничители как на тыльной стороне, так и со стороны клинка.

"Florence" Boning Knife - кухонный мясницкий нож производства компании Due Cigni и относится к серии Florence.

Клинок имеет классическую форму с прямым обухом и высокими спусками. При толщине клинка в 2 мм и длине в 150 мм, это один из самых эффективных ножей для деликатной работы с мясом.