Нож тесак серии Universal Arcos подходит для обработки мяса, в которых встречаются мелкие и средней величины кости и рубки замороженного филе. Не кусает мясо, а структурированно и четко разрубает, сохраняя волокна, содержащие соки и жидкости. Легкий в использовании из-за оптимального баланса ручки и лезвия.

Серию профессиональных ножей Arcos Universal разработали для профессионального и домашнего использования.

Лезвие ножа топорика для мяса изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозостойкостью. В результате лезвие ножа тесака долго не затупляется, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря. Для удобства хранения клинок ножа для рубки мяса имеет отверстие, за которое можно подвешивать топорик для экономии пространства.

Рукоятка профессиональных ножей мясника серии «Universal» идеальна для интенсивного использования благодаря эргономичной форме с утолщением посередине. Комфортный захват рукоятки не перегружает кисть руки в течение длительной работы. Рукоятку изготовили из полиоксиметиленовых накладок, которые не создают щелей и предотвращают проникновение микроскопических элементов пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки профессионального ножа прочные металлические заклепки, способствующие длительной работе с ножом для мяса. Антискользкий выступ, размещенный на конце рукоятки ножа секака серии «Universal», не позволяет руке повара соскальзнуть и способствует безопасности его использования.

Рукоятка ножей тесаков устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.