Нож филейный 20 см серии 2900 Arcos используют для отделения тонких ровных кусков филе от мяса, рыбы или птицы. Серия профессиональных ножей Аркос «2900» разработана для интенсивного использования на кухнях ресторанов и пищевых производств.

Основные преимущества ножей для филе серии «2900» Аркос:

• гарантия 10 лет на ножи ARCOS на производственный брак
• клинок ножа для мяса выполнен из эксклюзивной стали Nitrum, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозостойкостью. В результате лезвие ножа для обработки мяса долго не затупляется, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы.
• твердость режущей кромки – 56 единиц по шкале Роквелла, двусторонняя симметричная заточка 15°
• эргономичная рукоятка из антискользкого полипропилена. Утолщение посередине уменьшает нагрузку на кисть руки в течение длительной работы ножом
• цветовая кодировка рукоятки по стандартам HACCP
• антибактериальная обработка рукоятки сдерживает распространение бактерий, грибков и плесени. Рукоятка устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам, высоким температурам до 130°С.
• прокатные ножи – тонкие, легкие, неприхотливые в уходе, устойчивы к влаге. Такие ножи легко править и точить