Ніж Ganzo G620g-2 являє собою складну модель, розраховану на використання в туристичних умовах. Його відмінною рисою є чорнений клинок з заточкою прямого типу. Крім того, що такий ніж привертає погляд кожного цінителя якості Ganzo, чорний колір леза грає ще й практичну роль. Справа в тому, що він абсолютно не відблискує.

Заточення ножа - пряма, а значить його легко буде підточити навіть у польових умовах. Для фіксації клинка був обраний замок типу Liner lock. Завдяки своїй простоті, цей замок вважається одним з найнадійніших. В його основу покладено лайнер - металева пластина, яка при відкриванні ножа впирається в п'яту клинка і перешкоджає його випадковому закриттю. Поверх сталевої основи в області рукоятки розташовані пластикові пластини. Вони утворюють зручну для долоні ручку з неслизькою рифленою поверхнею.