Кірідаші - так називається ціла низка японських універсальних ножів, які з рівним успіхом використовувалися і в господарстві і в деяких ремеслах. Носили цей ніж в рукавній кишені кімоно постійно, з самого раннього віку. По суті, кірідаші - найбільш раннє втілення ножа EDC.

Компанія Cold Steel вирішила трохи осучаснити цей ніж і випустила модель Kiridashi - невеликий, зручний при носінні фолдер, з клинком з хорошої сталі 4034SS і надійним замком Tri-Ad® Lock.