Ніж призначений для нарізання хліба на порційні скибочки. Щоб отримати гарні скибочки, а не зім'яті шматки, у хлібного ножа має бути довге лезо.

Довжина обумовлена ​​тим, що в процесі нарізки роблять пиляючі рухи. Хліборізний ніж дозволяє акуратно різати свіжі батони і булки без крихт і зминання м'якішу. Довжина клинка складає 20.3 см, товщина леза 2.5 мм.

Лезо виготовлене з нержавіючої сталі марки 3Ст13, не тьмяніє, має високу пластичність, дуже довго залишається гострим, стійким до корозії та високих температур. Ергономічна протиковзка рукоятка, виконана з РОМ термостійкого, твердого матеріалу, що відповідає європейським харчовим стандартам.