Ножі серії AUS-10 PRO мають чудову обробку і виготовлені з нержавіючої сталі. Високоякісна сталь AUS-10 має вміст вуглецю 0,95-1,10%, що забезпечує гарну гостроту і твердість. Додавання молібдену і ванадію надає лезу ножа міцність і довговічність, дозволяючи виконувати точні і детальні розрізи. Твердість клинка становить 59 - 60 HRC. Просте дерев'яне руків'я в стилі вестерн -  зручне і добре чинить опір зношенню.

AUS-10 PRO підходить як для професіоналів, які піклуються про комфорт і якість, так і для вимогливих домашніх кухарів.

Характерна форма клинка полегшує чистку від кісток. Вага і характеристики роблять його придатним не тільки для роботи м'ясника, але і для заміни обробного ножа, а гострота дозволяє розрізати все, що завгодно.