Ніж філейний 17 см серії «2900» Arcos використовують для відокремлення тонких, рівних шматків філе від м'яса, риби або птиці. Серію професійних ножів Arcos «2900» розробили для інтенсивного використання на кухнях ресторанів та харчових виробництв.

Основні переваги ножів для філе серії «2900» Arcos

• гарантія 10 років на ножі ARCOS на виробничий брак
• клинок ножа для м’яса виконаний з ексклюзивної сталі Nitrum, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість та корозостійкість. У результаті лезо ножа для обробки м’яса довго не затуплюється, не ржавіє, тому виріб має довгий термін служби
• твердість ріжучої кромки - 56 одиниць за шкалою Роквелла, двостороння симетрична заточка 15 градусів
• ергономічна руків'я з антиковзкого поліпропілену. Потовщення посередині зменшує навантаження на кисть руки впродовж тривалої роботи ножем
• кольорове кодування руків'я за стандартами HACCP
• антибактеріальна обробка руків'я стримує розповсюдження бактерій, грибків та плісняви. Руків'я стійке до кислот, хлору, миючих засобів, високих температур до 130°С
• прокатні ножі - тонкі, легкі, невибагливі в догляді, стійкі до вологи. Такі ножі легко правити і точити.