Гейзерна кавоварка готує напій за рахунок парового тиску. Вона отримала таку назву завдяки схожості принципу її роботи, а також зовнішнього вигляду з извергающимся джерелом.

Гейзерна кавоварка має дві ємності. Нижню ємність наповнюють водою, а верхня поступово наповнюється готовим напоєм. Дві ємності поділяються фільтром у вигляді воронки. В цей фільтр засипають мелену каву. У верхній ємності є трубка з дном, яке являє собою фільтр, ущільнений прокладкою.