В ножевом мире Higonokami — это живое ископаемое. Этот небольшой японской складной нож является одним из старейших, притом не только изделием, но и товарным знаком. Его производство, почти не изменилась с момента его создания, к тому же он по прежнему остается одним из самых дешевых на этом рынке.

Нож Higonokami родился в 1896 году в эпоху Мэйдзи в Японии. История гласит, что человек по имени Тасабуро Сигемацу привез простой складной нож из провинции Кюсю и попросил другого кузнеца по имени Теджі Мураками из Хирата в провинции Мики наладить производство данных изделий. Но в начале, этот нож не был таким уникальным. История говорит, что именно Мураками, первому пришла в голову идея добавить рычаг к лезвию (который помогал в открытии ножа и способствовал его блокировке в открытом состоянии), что и придало клинку функциональность и неповторимый вид, который до сих пор сохраняется во всех без исключения изделиях. Некоторые источники упоминают о втором кузнеце, которым был Сигэдзи Нагао.

"Хиго но Ками" на японском означает "Господин Хиго". Higo это старое название провинции Кюсю, родина Хигоноками, но "Хиго но Ками" также являлось титулом господствующего самурая, которым в эти времена был Мацудаира Катамори, к слову сказать он стал и самым последним. В 1899 году гильдией ножевщиков в Мики был изготовлен первый нож и уже в 1907 году, название "Higonokami" стало торговой маркой. А это значило, что только члены этой гильдии могут изготавливать этот нож. Здесь и берет свое начало, история успеха Higonakami. Он очень быстро стал самым популярным ножом среди огромного круга потребителей, среди школьников даже организовывались конкурсы на скоростное затачивание карандашей этими ножами. Помимо простоты конструкции, нож обладал еще рядом выдающиеся качеств, он был не дорогим и легким, а обладая клинком из углеродистой стали, зачастую из 3х слойного пакета Sanmai, прекрасно точился и имел исключительно хорошие режущие качества.