Нож предназначен для нарезки хлеба на порционные ломтики. Чтобы получить красивые ломтики, а не смятые куски, у хлебного ножа должно быть длинное лезвие.

Длина обусловлена тем, что в процессе нарезки делают пилящие движения. Хлеборезный ножик позволяет аккуратно резать свежие батоны и булки без обилия крошек и смятия мякиша. Длина клинка составляет 20.3 см, толщина лезвия 2.5 мм.

Лезвие изготовлено из нержавеющей стали марки 3Ст13, не тускнеет, обладает высокой пластичностью, очень долго остается острым, устойчиво к коррозии и высоким температурам. Эргономичная противоскользящая рукоять, выполненная из РОМ термостойкого, твердого материала, что соответствует европейским пищевым стандартам.