Due Cigni Professional Chef Knife - универсальный нож, предназначенный как для профессионального, так и домашнего использования. Клинок данной модели изготавливается из азотистого нержавеющей стали X50CrMoV15N, благодаря которой сохраняет остроту режущей кромки в течение длительного периода и не требует особого ухода. Добавление азота в сталь позволяет ножу лучше переносить контакт с водой. Прямые спуски от обуха позволяют довести заточку к бритвенной остроты и выполнять выполнять широкий спектр задач. Рукоятка выполнена из устойчивого к воздействию окружающей среды нейлона и имеет антискользящий ефект.Виимкы на клинке предназначены для того, чтобы, при аккуратной и тонкой нарезки, ломтики не прилипали к клинку и не рвались. Чем подходит для нарезки твердых сыров, копченостей, буженины.