Нож для обработки мяса серии Universal Arcos используют для обработки мясной туши, удаления прожилок и хрящей.

Серия профессиональных ножей Arcos Universal разработана для профессионального и домашнего использования.

Лезвие ножа для мяса изготовили из эксклюзивной нержавеющей стали NITRUM, обладающей сверхвысокой режущей способностью, повышенной твердостью и коррозостойкостью. В результате лезвие ножа для обработки мяса долго не затупляется, не ржавеет, поэтому изделие имеет долгий срок службы, обеспечивая экономическую эффективность инвентаря.

Рукоять профессиональных ножей мясника серии Universal идеальна для интенсивного использования, благодаря эргономичной форме с утолщением посередине. Комфортный захват рукоятки не перегружает кисть руки в течение длительной работы. Рукоятку изготовили из полиоксиметиленовых накладок, которые не создают щелей и предотвращают проникновение микроскопических элементов пищи. Закрепляют конструкцию рукоятки профессионального ножа прочные металлические заклепки, способствующие длительной работе с профессиональным ножом. Антискользящий выступ, размещенный на конце рукоятки ножа серии «Universal», не позволяет руке повара соскользнуть и способствует безопасности его использования.

Рукоятка ножа для мяса устойчива к кислотам, хлору, моющим средствам и высоким температурам.