Для написания этой книги известному польскому репортеру Витольду Шабловскому пришлось в свое время объездить несколько бывших советских республик. Он общался с особыми поварами — Виктором Беляевым, контролировавшим кремлевскую кухню, с теми поварами, которые работали во время войн, развязанных Россией, с поварихами Чернобыля, а также теми, кто пережил и запомнил на всю жизнь времена Сталинского Голодомора в Украине. Но именно через кухонные двери можно так хорошо показать не только человеческие истории, вкусовые привычки или предпочтения поваров и тех, кому они готовили, но и манипулятивные механизмы власти — жестокой и безжалостной, сосредоточенной в руках безумных вождей, генсеков и других советских партийных деятелей.

Не понимаете, как еда может служить пропаганде? В странах, называвшихся Советский Союз, ее подавали в каждой жареной котлете и каждой советской столовой от Калининграда до Северного полюса, от Молдовы до Владивостока. Политика, к сожалению, присутствовала и в том, что ел первый секретарь, и в том, что потреблял или не имел возможности съесть рядовой гражданин великого тоталитарного утопического государства.